きたほのかのこだわり
きたほのかの
こだわり
出汁の配合
選び抜いた小麦を使った麺
さくさくの天ぷら
美味しいうどんを味わって欲しいという思いが詰まった
きたほのかのこだわりをご紹介します。
出汁の配合
選び抜いた小麦を使った麺
さくさくの天ぷら
美味しいうどんを味わって欲しいという思いが詰まった
きたほのかのこだわりをご紹介します。
出汁
出汁の配合は北海道仕様
昆布と煮干し、鰹節などをブレンドしたうまみたっぷりの出汁
北海道に住む人の口に合わせています。
うどんのおつゆまでしっかり味わっていただきたい。
だから利尻昆布をふんだんに使って出汁にも愛を注いでいます。
ぜひ、香りとうまみをご堪能ください。
出汁
出汁の配合は北海道仕様
昆布と煮干し、鰹節などをブレンドしたうまみたっぷりの出汁
北海道に住む人の口に合わせています。
うどんのおつゆまでしっかり味わっていただきたい。
だから利尻昆布をふんだんに使って出汁にも愛を注いでいます。
ぜひ、香りとうまみをご堪能ください。
出汁
出汁の配合は北海道仕様
昆布と煮干し、鰹節などをブレンドしたうまみたっぷりの出汁
北海道に住む人の口に合わせています。
うどんのおつゆまでしっかり味わっていただきたい。
だから利尻昆布をふんだんに使って出汁にも愛を注いでいます。
ぜひ、香りとうまみをご堪能ください。
麺
外国産の小麦を使う店が少なくない中、
いろいろ試して美味しかった小麦粉。
それは自分たちの住む地域で開発された、
道産小麦粉「きたほなみ」でした。
温度や湿度など扱いが難しいですが
食感と風味をしっかり味わっていただけるよう
麺と対話しながら作っています。
麺
外国産の小麦を使う店が少なくない中、
いろいろ試して美味しかった小麦粉。
それは自分たちの住む地域で開発された、
道産小麦粉「きたほなみ」でした。
温度や湿度など扱いが難しいですが
食感と風味をしっかり味わっていただけるよう
麺と対話しながら作っています。
麺
外国産の小麦を使う店が少なくない中、
いろいろ試して美味しかった小麦粉。
それは自分たちの住む地域で開発された、
道産小麦粉「きたほなみ」でした。
温度や湿度など扱いが難しいですが
食感と風味をしっかり味わっていただけるよう
麺と対話しながら作っています。
天ぷら
さくさくのてんぷら
知床で育ったとりの胸肉を使ったとり天うどんが一番人気。
下味のお風呂に一晩浸かっているのでやわらかいんです。
他には、大きくて驚かれるかきあげも人気です。
大きいのにくどくないと女性にもご好評いただいてます。
揚げたての天ぷらをうどんにのせるか別皿にするかはお好みで。
食べきれなかった時用に持ち帰りパックも用意しております。
天ぷら
さくさくのてんぷら
知床で育ったとりの胸肉を使ったとり天うどんが一番人気。
下味のお風呂に一晩浸かっているのでやわらかいんです。
他には、大きくて驚かれるかきあげも人気です。
大きいのにくどくないと女性にもご好評いただいてます。
揚げたての天ぷらをうどんにのせるか別皿にするかはお好みで。
食べきれなかった時用に持ち帰りパックも用意しております。
天ぷら
さくさくのてんぷら
知床で育ったとりの胸肉を使ったとり天うどんが一番人気。
下味のお風呂に一晩浸かっているのでやわらかいんです。
他には、大きくて驚かれるかきあげも人気です。
大きいのにくどくないと女性にもご好評いただいてます。
揚げたての天ぷらをうどんにのせるか別皿にするかはお好みで。
食べきれなかった時用に持ち帰りパックも用意しております。
